Cinq sociétaires fondent Elbau Küchen à Bühler, dans l'Appenzell. Le premier siège de la société est une vieille usine de textile. Le nom d'Elbau est l'abréviation du mot allemand Elementbau, qui signifie «construction d'éléments».
Elbau a besoin d'un bâtiment plus spacieux et déménage sur son site actuel, à seulement quelques centaines de mètres de l'ancienne usine de textile.
En 1975, mise en service d'un élément pionnier de l'évolution technique: l'installation d'encollage pour revêtement direct des panneaux en matériau bois.
Elbau poursuit sa croissance et a de nouveau besoin de plus d'espace. En 1985, l'entreprise emménage dans l'extension neuve avec ses bureaux et l'atelier de peinture adjacent.
Elbau met en service la première colleuse de chants fonctionnant selon le procédé d'encollage au polyuréthane
Engelbert Weis, depuis 1989 directeur technique chez Elbau, devient le nouveau directeur général. En 1995, Engelbert Weis et ses partenaires Jakob Widmer et Josef Schöpfer rachètent l'entreprise.
La nouvelle halle de fabrication est mise en service.
Construction du nouveau bâtiment d'exposition Inforama, une exposition de cuisines qui fait figure de référence en matière de cuisinisterie moderne.
Une autre œuvre de pionnier signée Elbau: depuis 2006, l'entreprise est le premier cuisiniste à utiliser exclusivement des peintures à base d'eau.
Partenaire technologique de Homag AG depuis 2011 pour le traitement des chants par technologie laser.
Elbau emploie actuellement environ 90 collaboratrices et collaborateurs à Bühler/AR. Pour l'avenir, Elbau s'est fixé comme objectif de continuer à réaliser des cuisines et des meubles uniques au plus haut niveau. Le garant de cet objectif est le parc de machines ultramodernes d'Elbau mais avant tout la motivation, la curiosité, la créativité et le savoir-faire des personnes qui œuvrent pour l'entreprise.
En 2011, la construction d'une extension a été lancée avec l'étude du projet «Locaux de bureau et halle de livraison». Le début des travaux est prévu pour 2012.